3 puerros
4 huevos
Aceite, sal
Cortar las puntas duras de los espárragos, picar.
Retirar la primera capa de los puerros y cortar la cabeza. Lavar muy bien debajo del grifo, escurrir y picar.
Batir los huevos, juntar la sal y reservar.
Freír los puerros junto con los espárragos hasta que estén tiernos.
Mezclar con los huevos y cuajar.
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