300 gr. de salmón ahumado
1 aguacate maduro
1 manzana verde
zumo de 2 limones
1 cucharita (café) de mostaza
1 cucharita (café) de salsa Perrys
Huevas negras
Aceite, hojas de perejil y eneldo
Picar: el salmón, regar con unas gotas de limón y reservar.
Picar la manzana y reservar.
Aplastar el aguacate con un tenedor y regar con unas gotas de limón.
En un bol grande mezclar: el salmón, el aguacate y la manzana.
Juntar la mostaza, la salsa y el eneldo. Regar con un hilo de aceite.
En los aros, montar la mezcla. Adornar con las huevas y una hoja de perejil.
Servir frio con un hilo de aceite.
Acompañar con patatas fritas cortadas en cubitos.
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