Este plato lo probamos en una playa de Málaga. Intentamos que nos pasaran la receta pero...tenía "secreto". Así que, cuando llegamos a casa, lo preparamos a nuestra manera.
Nosotros sin secreto y estaba muy rico.
300 gr. de rape
150 gr. de gambas medianas
2 ajos picados
1 cebolla pequeña picada
1 copa de vino blanco
Aceite, sal, pimienta y orégano
Un puñado de piñones
Cortar el rape an trozos medianos y salpimentar. Reservar.
En una cacerola, dorar los ajos y juntar la cebolla. Dejar que quede transparente y juntar las gambas peladas.
Unos minutos después juntar el rape y bajar el fuego. Añadir el vino, los piñones y el orégano y dejar que se haga unos minutos. La salsa no queda espesa. Para espesar, diluir un poco de agua con una pizca de harina. Servir caliente.
Dorar el ajo
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