Opción: resultará muy especial si le ponemos huevos cocidos y aceitunas.
1 lata de maíz
8 tomates cherry
1 carambola
Aceite, sal Maldón, vinagre de manzana y 2 lonchas de carambola machacadas y coladas.
Picar la escarola, cortar los tomates en 4 y la carambola en rodajas finas, retirar las pepitas y reservar.
Disponer en un plato ensaladera la escarola de cama. Encima repartir el maíz.
Adornar con los tomates alrededor intercalando con las rodajas de carambola.
En el centro adornar con una rodaja de carambola y un tomate entero encima.
Mezclar el aceite, la sal, el vinagre y el zumo de la carambola. Regar y servir fría.
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