4 filetes de pollo ( o pavo)
4 lonchas de mozarela ( o un queso fácil de derretir)
3 tomates
2 ajos
2 cucharas de vino tinto
200 gr. de queso parmesano rallado
Aceite, sal. pimienta, orégano, perejil y hierbas provenzales
En la licuadora poner: los tomates pelados, 2 ajos, sal, pimienta, orégano, perejil, las hierbas y un chorro de aceite. Batir y juntar el vino. Debe quedar una salsa espesa.
Colocar los filetes en un plato y verter la salsa. Untar muy bien y dejar en el frigorífico 2 horas.
Disponer los filetes en una placa de horno, untar con la salsa y meter al horno precalentado a 180ºC durante 18/20 minutos.
Cuando el pollo esté hecho, espolvorear el queso y volver al horno 2 /3 minutos.
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