BOLETUS CON JAMÓN

Magníficos los boletus que se encuentran en los mercados. Esta receta es muy simples pero ideal para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

4 boletus
200 gr. de jamón serrano
2 ajos picados
1/2 copa de vino
Aceite, sal Maldon, orégano, perejil picado

Cortar los sombreros de los boletus en 2 partes y los rabos en rodajas.
Dorar los ajos y juntar el orégano y el perejil. Remover unos minutos y juntar el vino; dejar evaporar por completo y añadir el jamón.
Probar antes de echar sal, el jamón ya tiene suficiente.