COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

jueves, 16 de noviembre de 2017

ENSALADA DE PESCADO

Esta ensalada la hacemos cuando nos sobra un poco de pescado asado. Muy simples pero rica, admite verduras, mariscos hasta quesos y encurtidos.




Restos de pescado asado ( en este caso doradas)
1 cebolleta picada
5 ó 6 aceitunas verdes picadas
4 ó 5 tomates cherry
Aceite, sal, pimienta, perejil picado y vinagre de Jerez


Retirar las pieles y espinas del trozo de pescado y desmenuzar.
Picar la cebolleta, las aceitunas y el perejil.
Cortar los tomates en cuartos o dejar enteros.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite, sal, pimienta y vinagre


No hay comentarios: