La famosa ensalada campera. Confieso que la hacemos cuando vienen los amigos, a la familia no le gusta mucho esta ensalada.
2 tomates
2 huevos
1 lata pequeña de atún en aceite
2 ajetes picados
Aceitunas verdes picadas
Aceite, sal, vinagre de Jerez
Cocer las patatas y los huevos juntos. Escurrir el agua y dejar enfriar. Pelar los huevos y las patatas.
Cortar las patatas en rodajas y los huevos en cuartos.
Hacer una cama con las patatas. Encima disponer los tomates cortados en gajos, los huevos y en el centro el atún. Repartir las aceitunas por el plato y espolvorear los ajetes.
Aliñar con aceite, sal y vinagre de Jerez.
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