viernes, 7 de julio de 2017

ENSALADA DE CON QUESO Y COSTRONES

 
 
Los costrones de pan frito en las ensaladas le dan un crujiente muy agradable. En lugar de lechuga se puede sustituir por lechuga o varias mezclas de hojas verdes.
 

 
 
 
2 cogollos de lechuga
2 filetes de pechuga de pollo
100 gr. de queso parmesano
100 gr. de pan del día anterior o pan de molde
Aceite, vinagre de vino blanco y sal
 
Limpiar y cortar las hojas de los cogollos. Cortar el queso en lascas.
Salpimentar los filetes, asar en plancha y cortar en trozos pequeños. Cortar en tacos pequeños el pan y freír hasta dorar.
En un plato de servir hacer una cama con la lechuga. Encima repartir el pollo, el queso y los costrones de pan. Aliñar con aceite, vinagre y sal.
 



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